Quiche au saumon facile et rapide
Quand on n'a pas trop d'idées pour le repas, rien de mieux qu'une quiche ! Très simple à faire, il vous suffira de dérouler votre pâte brisée et d'y étaler par dessus la garniture de votre choix. Là non plus pas de complications : du saumon (comme ici), des légumes, de la viande, tout pourra y passer ! L'occasion d'utiliser vos restes au sein d'une recette anti-gaspillage ;-) Facilement transportable, la quiche sera le plat idéal en pique-nique ! Accompagnée d'une salade composée, cela vous permettra aussi de manger un repas simple et équilibré durant les dimanches soirs flemmards :-)
Ingrédients
Matériel
- moule à tarte de 28cm
Préparation
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Émincez les échalotes et coupez le saumon en morceaux grossiers, et ajoutez les dans la poêle.
Lorsque le saumon commence à cuire, l'émietter petit à petit avec votre spatule.
Foncez votre moule à tarte avec la pâte brisée, et ajoutez le saumon cuit dedans.
Mélangez les œufs avec la crème, le sel et le poivre. Versez ce mélange sur le saumon.
Mettez à cuire 35 minutes à 180°C.
Et voilà, votre quiche au saumon est prête !
Conseils et astuces
Ajouts possibles : intégrez du poireau ou des épinards dans votre recette.
Nutrition
- Glucides: 21.7g
- Lipides: 32.6g
- Gras sat.: 12.6g
- Protéines: 19.9g
- Fibres: 0.5g
- Sucre: 1.4g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 16
Equipement
À savoir
Ptitchef_com Questions
Peut-on se servir de saumon fumé; merci de votre réponse
Bonjour, oui sans problème et de truite fumée également (à retrouver au même rayon)
Bonjour, peut on se servir de pavés de saumon surgelés, en les décongelant bien sur. merci de votre réponse
Bonjour, oui bien sûr c'est possible si vous les décongelez avant des les faire cuire :-)
Peut-on remplacer le saumon par du thon en boite ? merci
Bonjour, oui sans problème, pas besoin de le faire cuire du coup ;)
Je me pose une question c pas trop sec?
Non absolument pas, le saumon étant un poisson assez gras, pas de risque que cela soit sec :)
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Commentaires
snoopymo
Très bon. N'ayant pas de pâte brisée j'ai fait la mienne avec 200 gr de poudre d'amande et 2 oeufs. Je n'ai pas fait revenir le saumon ni les échalotes. C'était super. A refaire.
anonymous
Très bonne recette
michele
Pas besoin de cuire le saumon avant.il sera cuis en meme temps que l'appareil .j'ai ajouté des poireaux coupés fin cuis et c'etait parfait(.salé ).
Lizoote
Au top ! Facile et efficace ! J'ai trouvé que le goût n'était pas assez salé, petit ajustement pour la prochaine fois
jessica_r2020_1_2
Excellente !!! Merci pour la recette
MlleAmarante
Très bonne recette ! Cette quiche bien moelleuse est excellente accompagnée d'une salade verte. À refaire !
Norbert
Trés bon avec tout les poissons ... ou presque. Par contre c'est totalement inutile de précuire le saumon. Couper le en dés et hop dans la tarte, il a lââââââârgement le temps de cuire dans le four pendant 35 mn.
sylvie
Super mes amies se sont regaler
Michele
Je vais la faire ce soir je verrai si c'est bon
philo11
Tres bonne recette on peut remplacer le saumon par du thon