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Quiche poireaux, carottes et jambon

Name: Quiche poireaux, carottes et jambon
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: Pâte brisée maison; 2 grosses carottes; 1 poireau; 1 oignon; 2 tranches de jambon blanc; Sel; Poivre; 200 ml de lait concentré non sucré; 2 oeufs

Une quiche toute simple à réaliser et trop bonne ! Parfaite pour l'entrée ou en plat accompagnée de quelques légumes ou d'un peu de salade.

Plat

6 parts

15 min

20 min

moyen

293 Kcal

(3.9/5 - 11 votes)
1
751

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Ingrédients

Pâte brisée maison
2 grosses carottes
1 poireau
1 oignon
2 tranches de jambon blanc
Sel
Poivre
200 ml de lait concentré non sucré
2 oeufs

Coût estimé: 4.16€ (0.69€/part)

Préparation

Préparer votre pâte brisée, foncer le moule et le mettre au frais, ou achetez-la toute prête.
Préparer vos légumes : couper le poireau en 2 dans le sens de la longueur et ensuite le couper en fines lamelles
Râper les carottes
Émincer l'oignon
Couper en fines lamelles le jambon
Faire cuire votre pâte à blanc pendant 20 minutes
Dans un sauteuse, mettre un peu de matière grasse (celle de votre choix) et faire revenir l'oignon.
Ajouter le poireau et mélanger
Ajouter les carottes râpées et le jambon
Saler, poivrer et faire cuire 5 minutes
Dans un saladier, mélanger le lait concentré et les 2 oeufs
Saler, poivrer
Mettre les légumes sur le fond de tarte
Recouvrir de l'appareil à base de lait et oeuf
Faire cuire 20-25 minutes à 190°