Quiche sans pâte aux poireaux et chèvre frais

Préparation

• Nettoyez les poireaux, coupez les dans la longueur en 4 pour obtenir des bandes fines.
• Placez les dans le panier d'une cocotte minute et faites cuire 10 minutes à partir du chuchotement.
• Préchauffez le four à 200°c.
• Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le lait et le fromage de chèvre écrasé jusqu'à ce que l'ensemble soit lisse. Salez et poivrez.
• Égouttez et essuyez les poireaux.
• Disposez les dans le fond d'un moule à manquer en silicone.
• Versez la crème au fromage par dessus et enfournez pour 40 minutes.
• Laissez tiédir à l'intérieur du four ouvert avant de démouler.