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Ragoût de boeuf à l'italienne

Name: Ragoût de boeuf à l'italienne
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 450 g de gîte de boeuf (paleron); 1 bon jarret de boeuf; 1 gros morceau de pancetta; 2 os à moelle; 2 oignons; 1 gousse d'ail; 1 échalote; 3 carottes; 1 poireau; 1 boîte de tomates roma; 75 cl de vin rouge; 1 croûte de parmesan assez grande (1 morceau); quelques champignons; 1/4 de zeste d'un citron; laurier; persil; thym; sel; poivre

Plat

4 parts

30 min

4 heures

facile

(4/5 - 1 vote)
13

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