Risotto aux champignons au thermomix

Name: Risotto aux champignons au thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 320gr de riz à risotto; 200gr de champignons; 40gr de parmesan râpé (ou pecorino); 20gr de beurre; 1 échalote; 60ml de vin blanc; 720ml d'eau; 1 cube de bouillon de légumes; Sel; Poivre; Quelques feuilles de persil

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Plat

2 parts

facile

35 min

788 Kcal

S'il y a bien une recette hyper pratique à faire au Thermomix c'est le risotto ! Pas besoin de remuer pendant des heures, le robot s'en charge pour vous ;-) Et le résultat sera bien sûr extra onctueux et réconfortant. Ici, en plus du fromage parmesan qui donne un liant incomparable, ajoutez des champignons pour une version végétarienne remplie de saveurs ! On vous explique toutes les étapes pas à pas

Matériel

Un Thermomix

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson25 min

Mettez l'échalote dans le bol et hachez-la 5 secondes à vitesse 5. N'oubliez pas de râcler la paroi à l'aide d'une spatule.
Ajoutez 20gr de beurre et les champignons coupés et faites cuire 3 minutes à 120°C, vitesse 1.
Ajoutez le parmesan, le riz à risotto et faites cuire le tout 3 minutes à 120°C, vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Ajoutez le vin blanc et faites cuire 1 minute à 100°C, vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Ajoutez l'eau, le sel, le poivre et le cube de bouillon de légumes. Râclez le fond du bol au cas où du riz soit resté collé. Faites cuire 13 minutes à 100°C, vitesse 1 en veillant à mettre le panier vapeur sur le couvercle du bol afin d'éviter les projections.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si besoin.
Servez le risotto dans des assiettes creuses en y parsemant du persil frais et ciselé.

Bon appétit !