Mon compte Mon livre de recettes
Ptitchef
Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre
Recettes du frigo Recherche avancée

  2. Recettes
  3. Plat
  4. Recette au champignon
  5. Risotto aux champignons
  6. Risotto aux champignons et poisson
  7. Risotto aux champignons des bois accompagné de sardines à l'huile d'olive

Risotto aux champignons des bois accompagné de sardines à l'huile d'olive

Une recette élaborée par le chef Christian Corban.
Et ce n'est pas parce que c'est une recette de chef que c'est compliqué, jugez-en par vous-même!

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
529 Kcal
Risotto aux champignons des bois accompagné de sardines à l'huile d'olive
  • (3.9/5 - 14 votes)
  • 2
  • 322
Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

2

Pour le risotto:

Coût estimé: 4.94€ (2.47€/part)

Préparation

  • Etape 1 - Risotto aux champignons des bois accompagné de sardines à l'huile d'olive
    Dans une casserole, faire revenir les grains de riz dans l'huile d'olive et remuer pendant 1min.
    Ajouter le vin et remuer jusqu'à ce qu'il soit absorbé par le riz.
    Ajouter une louche de bouillon et remuer de temps en temps jusqu'à ce que le riz absorbe le bouillon.
    Répéter l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit (il suffit de goûter pour savoir si le risotto est cuit).
    Vérifier l'assaisonnement en ajoutant la fleur de sel et le poivre.
    Ajouter le parmesan, les champignons cuits émincés, le persil ciselé et mélanger.
  • Etape 2 - Risotto aux champignons des bois accompagné de sardines à l'huile d'olive
    Servir à l'aide d'un emporte pièce.
    A la fin de la cuisson du risotto, réchauffer les sardines légèrement à la poêle.
    Disposer les sardines sur le risotto.
    Garnir le tour de l'assiette de persil finement ciselé et de petits dés de tomate.
Signaler une erreur dans le texte de la recette

Conseils et astuces:

NB: J'ai bien sûr légèrement modifié la recette du chef mais pas encore tant que ça!
Je trouve cette recette vraiment génial pour des sardines qui bien souvent sont difficile à sublimer.
Comme je ne jette jamais rien, je garde l'huile des sardines très parfumée, pour la prochaine salade!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 529Kcal
  • Glucides: 42.7g
  • Lipides: 23.4g
  • Gras sat.: 7.9g
  • Protéines: 31.7g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 2.3g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 15
Information nutritionnelle pour 1 portion (414g)
Sans oeuf

Vous allez aimer

YouTube

Risotto aux champignons au cookeo


Conservation au réfrigérateur
M Miamponpon

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Pécharmant Sud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rouge Vallée du Rhône, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

nicole, 06/10/2018

Vraiment très bon, je suis pas gourmande cote poisson , mais j ai apprécie cette recette.

(1) (0) Signaler
minimo2, 06/10/2018

Bizarre la sardine sur le risotto en photo.....Elle ne ferait pas coin coin par hasard ?

(0) (1) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Risotto aux champignons au thermomix
Risotto aux champignons au thermomix
2 parts
35 min
facile
Recette Risotto végétarien aux tomates séchées et champignons
Risotto végétarien aux tomates séchées et champignons
2 parts
55 min
facile
3.9 / 5
Recette Risotto aux champignons au cookeo
Risotto aux champignons au cookeo
4 parts
26 min
facile
Recette Risotto hyper crémeux aux champignons
Risotto hyper crémeux aux champignons
2 parts
1 h 45 m
facile
4 / 5
Recette Risotto de quinoa aux champignons
Risotto de quinoa aux champignons
3 parts
55 min
facile
4.3 / 5
Recette Risotto aux asperges vertes et parmesan
Risotto aux asperges vertes et parmesan
4 parts
30 min
facile
5 / 5

A lire également

10 faits surprenants sur l'huile d'olive que vous ne connaissiez probablement pas! 10 faits surprenants sur l'huile d'olive que vous ne connaissiez probablement pas! Tout savoir sur les olives! Tout savoir sur les olives! Pourquoi il ne faut surtout pas faire chauffer cette huile, on vous dit tout! Pourquoi il ne faut surtout pas faire chauffer cette huile, on vous dit tout!

Derniers dossiers

Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité... Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité... En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet wow garanti! En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti! Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes! Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!

Recettes
Risotto Parmesan Riz Champignon Poisson Sardine Huile-d-olive Recettes de risotto au riz Risotto aux champignons Risotto aux poissons Recettes de riz au parmesan Recette aux champignons et parmesan Recettes de riz aux champignons Recettes de poisson et riz Recettes de riz au poisson Poisson aux champignons Recettes champignons et poissons Recettes de poisson au parmesan Recette au poisson et parmesan Recettes à base d'huile d'olive et de parmesan Recettes de riz à l'huile d'olive Recettes de champignons à l'huile d'olive Recettes champignons et sardines Risotto aux champignons et poisson

Dossiers
Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Planificateur de menus
Menu du jour
Voir les menus   Imprimer

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez
Contactez nous
Politique de confidentialité Termes et conditions Mentions légales
(c) Madeinwork