Faire revenir l'oignon dans 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 5 minute rajouter le riz et le laisser jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Pendant ce temps faire le bouillon soit maison ou alors 2 cubes dans 1 litre d'eau.
Décortiquer les crevettes et les réserver au frais.
Trier les champignons de paris et les émincer.
Les faire revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive pendant 8 min environ et les réserver.
Lorsque le riz est transparent verser le champagne.
Laisser absorber le riz puis verser louche par louche le bouillon jusqu'à ce que le riz est tout absorbé.
A mi cuisson du riz rajouter les champignons.
Puis faire griller les crevettes dans l'huile d'olive.
Parsemer de gingembre et rajouter les crevettes au riz.
Faire revenir les noix de cabillaud et les rajouter a la fin dans le riz.
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