Risotto en sauce onctueuse, aux crevettes et pleurottes

Plat

2 parts

facile

52 min

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Ingrédients

• 125 g de riz arborio
• 6 beaux champignons de Paris
• 1 belle poignée de pleurotes
• 500 g de crevettes ( soit 250 g décortiquées)
• 1 verre de noilly prat
• 15 cl de crème liquide
• 1 bûche de port salut en baguette ( fromage)
• 1 grosse échalote
• 1/2 oignon
• 4 cuillères à soupe ( plus si vous aimez) de sauce nem
• 2 grosses cuillères à soupe de confiture d'oignons ( rayon produits espagnoles de votre grande surface)
• 1/2 cuillère à café de purée de piment
• 1/ cuillère à café de poivre
• un peu de sel

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Préparation

• Cuire le riz 20 à 30 minutes dans de l'eau bouillante.
• Dans un wok, jetez un peu d'huile, les crevettes décortiquées, les champignons lavés et coupés, l’échalote ciselée, le fromage en morceaux et l'oignon émincé.
• Cuire à feu doux quelques instants, avec le Noilly Prat.
• Ajoutez ensuite la sauce nem, la crème, la confiture d'oignons, le piment, et assaisonnez.
• Laissez mijoter et ajoutez le riz égoutté.
• Remuez en laissant sur feu doux, pour que les saveurs se mélangent bien.
• Le riz doit avoir absorbé un peu cette sauce, et il doit en rester.
• Servez bien chaud et tout de suite.

Laurette82

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