Roti de magret de canard, sauce aux agrumes

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Plat

5 parts

facile

55 min

475 Kcal

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Ingrédients

• Pour 4 à 5 personnes
• 1 rôti de magret
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 cuillères à café de fond de volaille
• 2 oranges
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 100 ml d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile
• sel
• poivre

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Préparation

• Préchauffer le four th.210°C. Placer le rôti de magret dans un plat allant au four et faire cuire pendant 35 minutes.
• Pendant ce temps, préparer la sauce. Râper le zeste d'une orange. Presser le jus des 2 oranges. Diluer le Fond de volaille dans l'eau.
• Verser une cuillère l'huile dans une poêle.Ajouter le zeste, le jus des oranges et verser le fond de Veau dilué.
• Rajouter 2 à 3 cuillères à soupe du jus du rôti.
• Ajouter le miel et laisser réduire à feu moyen 2 à 3 minutes.
• Sortir le rôti de magret du four, le découper en tranches d'environ 1,5 à 2 cm d'épaisseur.
• Servir aussitôt avec la sauce.

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