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ROULADE DE POULET CAROTTES , POIREAUX, CHAMPIGNONS, SAUCE AUX AGRUMES

Name: Roulade de poulet carottes , poireaux, champignons, sauce aux agrumes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 escalopes de poulet extra fines; 1 carotte; 1 poireau; 300 g de champignons de Paris; 1 oeuf; 1 pamplemousse rouge; 1 orange; 20 cl de crème; sucre

Plat

4 parts

10 min

20 min

facile

389 Kcal

ROULADE DE POULET CAROTTES, POIREAUX, CHAMPIGNONS, SAUCE AUX AGRUMES

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Ingrédients

4 escalopes de poulet extra fines
1 carotte
1 poireau
300 g de champignons de Paris
1 oeuf
1 pamplemousse rouge
1 orange
20 cl de crème
sucre

Coût estimé: 4.69€ (1.17€/part)

Préparation

Éplucher la carotte et la détailler en fines lanières. Laver le poireau et le couper également en fines lanières.
Hacher finement les champignons et les faire revenir à la poêle. Hors du feu ajouter un blanc d'oeuf pour lier le mélange.
Bien aplatir les escalopes de poulet et les déposer sur du film alimentaire. Les garnir avec les lanières de légume puis avec la farce de champignon salez et poivrez le tout.
Réaliser un rouleau grâce au film, bien serrer.
Mettre dans un plat une feuille de papier sulfurisé déposer les rouleaux et verser un verre d'eau chaude.
Cuire à 160° pendant 20 minutes dans un four.
Faire chauffer la crème liquide dans une casserole puis presser le pamplemousse et l'orange puis ajouter le jus à la crème liquide.
Salez et poivrez. Ajouter une pincée de sucre pour rectifier l'acidité et faire réduire légèrement.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 389Kcal

Glucides: 16.7g
Lipides: 19.9g
Gras sat.: 12.6g
Protéines: 32.2g
Fibres: 4.2g
Sucre: 14.9g
ProPoints: 10
SmartPoints: 14

Information nutritionnelle pour 1 portion (415g)

Sans gluten

Sans fruit à coque

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