Roulades d'aubergines farcies à la viande et feta

Préparation

• Préchauffer le four à 180°
• Décongelez les lamelles d'aubergines grillées au micro ondes.
• Faites suer l'oignon et l'ail dans une poêle dans un peu d'huile d'olive, ajoutez le hachis d'agneau et laisser cuire en remuant pendant 5 minutes.
• Incorporez ensuite la tomate coupée en morceaux, le thym et les épices.
  Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
• Commencez à farcir les lamelles d'aubergines d'une cuillère à soupe de la farce et un peu de fromage fêta.
• Roulez les lamelles d'aubergines farcies en forme de cigare.
  Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
• Passez sous le grille 10 à 15 minutes avant de servir.