Name: Roulades de lasagne au capicollo sauce béchamel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 12 pâtes à lasagne aux épinards; 6 à 8 tranches minces de jambon italien capicollo; 500 ml e gruyère râpé; 7 à 8 champignons de Paris haché; 5 ml de jus de citron; beurre et huile d'olive; 180 ml de sauce tomate; 500 ml de béchamel; Ajout de fromage mozzarella au goût; 45 g de farine; 60 g de beurre demi-sel; 500 ml de lait mi-écrémé; Sel et poivre; Pincée de muscade

Préparation

Préchauffer le four à 350°F.
Cuire les pâtes dans un gros volume d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Les rincer à l'eau froide et égoutter.
Faire revenir les champignons arrosés de jus de citron dans un peu de beurre et d'huile si désiré. Réserver.
Badigeonner une pâte à la fois de sauce tomate.
Couper les tranches de jambon en deux . Étendre un morceau de jambon au début de la pâte.
Saupoudrer de gruyère râpé et ajouter des champignons hachés si désiré.
Rouler et déposer côté bordure au fond d'un plat huilé allant au four. Répéter pour chacune des pâtes. Napper les rouleaux de béchamel.
Cuire au four environ 15 minutes. Laisser refroidir un peu avant de servir.
Pour la sauce béchamel, chauffer le lait et réserver.
Faire fondre le beurre dans une casserole. Hors du feu, ajouter la farine et mélanger. Verser le lait d'un coup. Cuire 5 minutes en fouettant jusqu'à épaississement.
Assaisonner et ajouter une petite pincée de muscade.

ROULADES DE LASAGNE AU CAPICOLLO SAUCE BÉCHAMEL

Ingrédients

Béchamel :

Préparation

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