Salade tiede de lentilles a l?efilochee de confit

Ingrédients

• 250 g de lentilles du Puy
• 1 bouquet garni
• 2 cuisses de canard confit
• 150 g de lardons fumés « Paysan »
• 150 g de cervelas coupés en petits cubes
• 2 carottes coupées en petits cubes
• 1 oignon rouge émincés aussi en petits cubes
• 1 botte de ciboulette
• Persil frais
• Sel, poivre
• Huile
• vinaigre de Xérès
• 1 cuillère à soupe de moutarde