Salade de lentilles et patates douces
Pour une salade bien consistante et remplie de protéines végétales, rien de mieux que les lentilles ! Associez à ces légumineuses des patates douces rôties, des tomates, de la roquette, de l'oignon rouge et vous voici avec un plat faire, complet et coloré. À vous de jouer grâce à nos étapes expliquées pas à pas en version écrite et vidéo ;-)
Ingrédients
Matériel
- 1 casserole
- 1 plaque de cuisson
- 1 saladier
Préparation
Les lentilles :
Mettre l'eau et lentilles dans une casserole puis porter à ébullition. À partir de ce moment, laisser cuire sur feu doux durant 25 minutes.
Égoutter et réserver.
Les patates douces :
Peler et couper la demi patate douce en petites morceaux. Mélanger à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Disposer les morceaux sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser cuire 15 minutes à 200°C.
L'assemblage :
Dans un saladier, mélanger les lentilles, les morceaux de patate douce, la roquette, le persil ciselé, les tomates cerises et le 1/2 coupés en morceaux.
Pour l'assaisonnement :
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et le jus du citron. Mélanger et voilà !
Bon appétit !
Conseils et astuces
N'hésitez pas à tenter cette recette avec d'autres légumineuses (pois chiches, haricots...)
Equipement
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Commentaires
Pascaline
J'ai fait un dressage dans un gros bol et séparé les ingrédients : j'adore les "Boudha bowl" !! J'ai rajouté des oeufs durs pour les protéines !
jonathan_b2019
Excellente cette recette, mes lentilles cuites avec bouquet garni'carottes...
anonymous
J'ai fait cette recette mais en faisant confire mes oignons rouges !! merci
michel_a2019_1_2_3
Personnellement je fais TOUJOURS tremper mes lentilles (ou pois chiches) la veille avec un peu de bicarbonate de soude .
Pour éviter de se retrouver avec de la purées de lentilles , je conseille de les mettre plutôt dans l'eau bouillante , après les avoir rincées , mais pas plus de 15 minutes !
Après, tout dépend de la qualité et de la fraicheur de vos lentilles !
Si elles ont trainé trois ans dans votre placard , il faudra certainement prolonger la cuisson ! Hi hi hi !
mercedes99
Ça l'air très bon !!! Les patates douces on es met tièdes ou froides ?
elinaott
Et bien voilà une bonne recette pour ce soir merci Ptitchef