Salade de lentilles et patates douces
Pour une salade bien consistante et remplie de protéines végétales, rien de mieux que les lentilles ! Associez à ces légumineuses des patates douces rôties, des tomates, de la roquette, de l'oignon rouge et vous voici avec un plat faire, complet et coloré. À vous de jouer grâce à nos étapes expliquées pas à pas en version écrite et vidéo ;-)
Ingrédients
Matériel
- 1 casserole
- 1 plaque de cuisson
- 1 saladier
Préparation
Les lentilles :
Mettre l'eau et lentilles dans une casserole puis porter à ébullition. À partir de ce moment, laisser cuire sur feu doux durant 25 minutes.
Égoutter et réserver.
Les patates douces :
Peler et couper la demi patate douce en petites morceaux. Mélanger à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Disposer les morceaux sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser cuire 15 minutes à 200°C.
L'assemblage :
Dans un saladier, mélanger les lentilles, les morceaux de patate douce, la roquette, le persil ciselé, les tomates cerises et le 1/2 coupés en morceaux.
Pour l'assaisonnement :
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et le jus du citron. Mélanger et voilà !
Bon appétit !
Conseils et astuces
N'hésitez pas à tenter cette recette avec d'autres légumineuses (pois chiches, haricots...)
Equipement
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Accord vin : Que boire avec ?
Commentaires
J'ai fait un dressage dans un gros bol et séparé les ingrédients : j'adore les "Boudha bowl" !! J'ai rajouté des oeufs durs pour les protéines !
Excellente cette recette, mes lentilles cuites avec bouquet garni'carottes...
J'ai fait cette recette mais en faisant confire mes oignons rouges !! merci
Personnellement je fais TOUJOURS tremper mes lentilles (ou pois chiches) la veille avec un peu de bicarbonate de soude .
Pour éviter de se retrouver avec de la purées de lentilles , je conseille de les mettre plutôt dans l'eau bouillante , après les avoir rincées , mais pas plus de 15 minutes !
Après, tout dépend de la qualité et de la fraicheur de vos lentilles !
Si elles ont trainé trois ans dans votre placard , il faudra certainement prolonger la cuisson ! Hi hi hi !
Ça l'air très bon !!! Les patates douces on es met tièdes ou froides ?
Vous pouvez les mettre tièdes ! Bon appétit !
Merci pour ces astuces ;-)