Salade de lentilles, loubia,lentilles aux carottes

Ingrédients

Salade de lentilles :

• 500 g de lentille
• 2 tomate râpées
• 1 cuillère à soupe de concentrée de tomate
• 3 gousse d'ail râpée
• 3 cuillères à soupe de persil et coriandre hachée
• 1 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de piment rouge.(non fort)
• 1/2 verre d'huile de table
• 1/2 verre d'huile d'olive.
• sel
• eau

Pour présentation:

• vinaigre ou jus de citron

Loubia (haricots blancs) :

• 300 g d' haricots blanc
• 2 tomate hachée
• un petit bouquet de coriandre et persil
• 1/2 verre d'huile de table
• 3 gousse d'ail
• un oignon râpe
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1/2 cuillère à café de gingembre
• 1/2 cuillère à café de piment rouge
• un peu de sel
• safran
• 2 litre d'eau
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Lentilles aux carottes :

• 400 g de lentilles
• 2 tomates râpées
• 2 carottes
• 3 gousses d'ail râpées
• un petit bouquet de persil et coriandre
• 1 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de piment rouge.(non fort)
• safran
• 1/2 cuillère à café de poivre noire
• 1/2 verre d'huile de table
• sel
• 1 litre et demi d'eau
• un oignon