Salade de lentilles épicée

Ingrédients

• 1 tasse de lentilles cuites de lentilles sèches
• 2/3 tasse de riz basmati cuit
• 1 cuillère à soupe de raisins secs
• Une poignée d'amandes grillées hachées
• Une pincée de cumin et de coriandre
• Garam masala au goût
• 1 à 2 cuillère à table huile de pépins de raisins
• Environ 3 à 4 tasses de feuilles de roquette
• 2 petits poivrons rouges grillés en fines lanières
• 2 cuillères à soupe d'oignon rouge haché finement
• Persil plat haché au goût pour la décoration
• Vinaigrette
• 2 cuillère à soupe de yogourt nature
• ½ gousse d'ail au presse-ail
• ½ cuillère à thé de purée de menthe, ou 4 feuilles de menthe hachées
• ¼ cuillère à thé de curcuma
• Sel et poivre du moulin