Salade de lentilles aux légumes

Ingrédients

• 1 tête d?ail
• 2 tasses d'eau
• ½ tasse de lentilles vertes du Puy, rincées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• La chair de deux poivrons jaunes
• 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• 1 pot de 6 oz d'artichauts dans l'huile, égouttés et coupés en fins quartiers
• 2 oignons verts, émincés
• 1 branche de céleri, émincée
• 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée
• 2 cuillères à soupe de basilic frais ciselé
• 2 cuillères à soupe de persil plat ciselé
• 2 cuillères à soupe de feuilles de céleri ciselées
• Sel et poivre