Sauté d'agneau aux poivrons et aux olives

Name: Sauté d'agneau aux poivrons et aux olives
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: -1kg dépaule dagneau désossée, détaillée en cubes; -4 poivrons rouges; -3 gousses dail; -1 oignon; -1 cuil. A soupe dhuile dolive vierge extra; -10g de beurre; -15cl de vin blanc sec; -4 feuilles de laurier; -12 olives noires dénoyautées; -sel et poivre

Plat

6 parts

moyen

1 h 15 m

Vous allez aimer

Souris d'agneau confites au miel et au thym

Préparation

Préparation20 min

Cuisson55 min

Lavez les poivrons, épépinez-les et détaillez-les en dés

Pelez et hachez lail et loignon

Dans un grand faitout, chauffez lhuile et le beurre sans le faire noircir

Faites revenir les morceaux de viande sur toutes les faces

Ajoutez loignon

Quand il devient transparent, mouillez au vin blanc

Ajoutez lail et le laurier, salez, poivrez

Couvrez et laissez cuire à feu doux

Au bout de 30 minutes, ajoutez les dés de poivrons à la viande et mélangez

Mouillez avec un peu deau si nécessaire

Faire cuire encore 15 minutes

Ajoutez les olives noires dénoyautées

Rectifiez lassaisonnement si besoin

Servez avec du riz sauvage

Philau

Questions

Photos des membres

Publier votre photo de cette recette

Commentaires

Notez cette recette:

23/07/2011

Pourquoi ajouter des olives et des poivrons. Le sauté nature est aussi bon, les poivrons, olives et aubergines peuvent être cuisinés à coté et servir de légume au lieu du riz.

(0) (0) signaler

23/07/2011

Bon gout, et meilleur avec un piment fort

(0) (0) signaler

Ingrédients