Sauté de porc sauce hoisin

Préparation

• Dégraisser grossièrement puis couper l'échine de porc en fines lamelles.
• Émincer finement l'oignon, et détailler le poivron vert en lamelles.
• Dans chauffer un wok avec une cuillère à café d'huile. Y faire revenir à feu vif les lamelles de viande pendant 2 à 3 minutes en les mélangeant pour ne pas qu'elles attachent.
• Ajouter les oignons et les poivrons verts et poursuivre la cuisson 5 minutes.
• Dans un bol, mélanger le sambal de piment, la sauce hoisin, le quatre épices, la sauce soja et un petit peu d'eau.
• Verser le contenu du bol dans le wok, ajouter les baies de sichuan et faire réchauffer pendant quelques instants.
• Servir le sauté de porc avec du riz thaï nature.