Soupe de tortellini

Name: Soupe de tortellini
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 750 ml d'eau; 1 cube de bouillon végétal; 60 gr de beurre d'amandes; 70 gr de concentré de tomate; 1 càs de vinaigre balsamique; 1 càc de sel; 1/2 càc d'ail en poudre; 1/2 càc d'origan séché; 1/2 càc de thym séché; 1/2 càc de poivre; 1 càc de sauce sriracha; 1 càs huile d'olive; 1 oignon; 2 carottes (140 gr environ); 4 gousses d'ail (7 gr environ); 400 gr de tomate pelées écrasées; 60 gr d'épinards frais; 5 gr de basilic; 300 gr de tortellini

Plat

3 parts

facile

25 min

572 Kcal

À la recherche d'un plat extra réconfortant ? Cette soupe de tortellini devrait vous remplir le coeur et les papilles de bonheur ! Suivez toutes les étapes de réalisation pas à pas grâce à nos explications écrites et aux photos associées ;-) P.S : la recette est un épicée, n'hésitez donc pas à gérer vous-même la quantité de sauce sriracha :-)

Matériel

1 blender

Préparation

Préparation15 min

Cuisson10 min

Le bouillon :
Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le bouillon végétal. Verser le tout dans un blender. Ajouter : beurre d'amande, concentré de tomate, vinaigre, sel, ail, origan, thym, poivre, sauce sriracha.
Mixer le tout afin d'obtenir un mélange bien homogène et réserver.
Verser l'huile d'olive dans une marmite chaude, et faire revenir les oignons et les carottes hachés pendant environ 4 minutes a feu moyen-élevé.
Lorsque les oignons deviennent translucides, ajouter les gousses d'ail hachées et faire revenir pendant environ 1 minute.
Ajouter le bouillon, les tomates pelées et écrasées, les feuilles d'épinard frais hachées, le basilic frais haché et porter à ébullition.
Ajouter les tortellini et faire cuire le temps indiqué sur le paquet.
Et voilà, votre soupe est prête !

Conseils et astuces

Nous vous recommandons d'utiliser une marmite pour réaliser cette recette, une grande casserole suffira mais ne sera pas aussi pratique ;-)

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 572Kcal

Glucides: 61.7g
Lipides: 23.3g
Gras sat.: 5.2g
Protéines: 22.8g
Fibres: 10.5g
Sucre: 10.5g
ProPoints: 15
SmartPoints: 18

Information nutritionnelle pour 1 portion (628g)

Equipement

plaque de cuisson

À savoir

Conservation au réfrigérateur

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Questions

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Juliette

J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!

Commentaires

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Florence, 01/02/2025

Exellente recette à faire et à refaire, nous avons voyagé à travers les saveurs équilibré.
Du soleil dans l'assiette.
Merci à la personne qui l'a proposée et à PtitChef qui l'a publiée.

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Réponse Ptitchef_com:

Merci beaucoup! :)

patb83, 30/01/2025

Bonne recette, j'ai oublié le basilic, pas de sauce sriracha donc mis du tabasco