Soupe poireaux - pommes de terre (presque) traditionnelle

Name: Soupe poireaux - pommes de terre (presque) traditionnelle
Prep time: 10 min
Cook time: 33 min
Total time: 43 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 700 g de pommes de terre; 3 poireaux; 1 oignon; 3 gousses d'ail; quelques brins d'estragon; 1 cube de bouillon de volaille; sel; poivre

L'ajout d'ail et de l'estragon apporte une note anisée très parfumée à cette soupe. Savoureuse.

Plat

6 parts

10 min

33 min

facile

149 Kcal

Soupe poireaux - pommes de terre (presque) traditionnelle

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Ingrédients

700 g de pommes de terre
3 poireaux
1 oignon
3 gousses d'ail
quelques brins d'estragon
1 cube de bouillon de volaille
sel
poivre

Coût estimé: 4.76€ (0.79€/part)

Préparation

Eplucher et laver les pommes de terre, les oignons et l'ail. Couper les pommes de terre en petits morceaux, émincer les oignons, hacher l'ail.
Fendre les poireaux et les laver, les émincer finement.
Effeuiller l'estragon.
Dans un faitout, faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis y faire revenir les oignons et l'ail pendant 3 minutes.
Ajouter les pommes de terre, saler et poivrer, verser 1,5 l d'eau, ajouter le cube de bouillon, bien mélanger le tout et amener à ébullition.
Ajouter alors les poireaux émincés, laisser cuire le tout environ 30 minutes.
En fin de cuisson, ajouter l'estragon effeuillé.
A servir avec une noisette de crème fraîche et du comté râpé.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 149Kcal

Glucides: 28.4g
Lipides: 0.6g
Gras sat.: 0.1g
Protéines: 4.8g
Fibres: 5.3g
Sucre: 5.7g
ProPoints: 4
SmartPoints: 5

Information nutritionnelle pour 1 portion (209g)

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Commentaires des membres:

07/12/2016

C'était ma première soupe non moulinée et j'ai beaucoup aimé.
La recette est bien expliquée et les proportions comme les temps de cuisson sont adéquats.

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