Tagliatelles aux fruits de mer à la sauce safranée

Ingrédients

• 400 g de tagliatelles fraîches
• 400 g de fruits de mer
• 300 g de crème épaisse
• 1 dose de safran
• 25 cl de fumet de poisson
• 1 blanc de poireau
• 1 échalote
• 20 cl de vin blanc
• sel et poivre