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Tagliatelles aux fruits de mer à la sauce safranée

Name: Tagliatelles aux fruits de mer à la sauce safranée
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de tagliatelles fraîches; 400 g de fruits de mer; 300 g de crème épaisse; 1 dose de safran; 25 cl de fumet de poisson; 1 blanc de poireau; 1 échalote; 20 cl de vin blanc; sel et poivre

Des délicieuses petites tagliatelles dans une sauce crémeuse riche en fruits de mer à la saveur douce de safran. Facile à faire et absolument délicieux!

Plat

4 parts

10 min

40 min

facile

742 Kcal

Tagliatelles aux fruits de mer à la sauce safranée

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Ingrédients

400 g de tagliatelles fraîches
400 g de fruits de mer
300 g de crème épaisse
1 dose de safran
25 cl de fumet de poisson
1 blanc de poireau
1 échalote
20 cl de vin blanc
sel et poivre

Préparation

Émincer l'oignon et le faire suer dans une poêle avec un peu d'huile pendant 5 minutes.
Couper le poireau en rondelles et l'ajouter à l'oignon, laisser encore 5 minutes. Verser le vin blanc et laisser réduire 10 minutes. Verser ensuite le fumet de poisson et laisser encore réduire 10 minutes.
Ajouter les fruits de mer, la crème épaisse, le safran, saler légèrement et poivrer. Cuire doucement 10 minutes.
Cuire les pâtes selon les indications du paquet.
Servir les pâtes et verser la sauce par dessus. Saupoudrer d'aneth ciselée.

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