Tagliatelles de courgettes, feta et jambon de bayonne

Préparation

• Épluchez les courgettes en laissant une bande de peau puis formez des tagliatelles à l'aide d'un couteau économe dans la chair sans trop mordre sur les pépins centraux.
• Déposez-les dans un saladier. Égouttez la feta et coupez-la en morceaux.
• Concassez grossièrement les noisettes dans un mortier.
• Dégraissez le jambon de Bayonne puis coupez-le en lanières, à l'aide de ciseaux.
• Pour la vinaigrette, lavez le basilic et coupez-le finement.
• Dans un bol, mélangez le vinaigre, l'huile d'olive, l'huile de noisette et le basilic.
• Salez et poivrez. Puis ajoutez tous les ingrédients dans le saladier. Mélangez bien et servez de suite.