Tagliatelles de Konjac aux courgettes, jambon et chèvre

Name: Tagliatelles de konjac aux courgettes, jambon et chèvre
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 grammes de tagliatelles de konjac; 2 courgettes (petites); 4 tranches de jambon blanc; 100 grammes de fromage de chèvre frais; 100 grammes de fromage blanc; Sel; Poivre

Voici une recette à la fois gourmande et légère, idéale si vous êtes au régime ou si vous souhaitez compenser un excès. En effet, les pâtes de Konjac peuvent très facilement se substituer aux pâtes traditionnelles, et vous apportent moins de 10Kcal aux 100grammes (contre plus de 250 pour des pâtes classiques). On peut donc les consommer à volonté ! Niveau goût, c’est très neutre : la sauce et les autres ingrédients sont donc déterminants. J’ai essayé ici de préserver le côté « light » en coupant le fromage

Plat

2 parts

15 min

10 min

facile

635 Kcal

Tagliatelles de Konjac aux courgettes, jambon et chèvre

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Ingrédients

200 grammes de tagliatelles de konjac
2 courgettes (petites)
4 tranches de jambon blanc
100 grammes de fromage de chèvre frais
100 grammes de fromage blanc
Sel
Poivre

Coût estimé: 6.2€ (3.1€/part)

Préparation

Mettez de l'eau salée à bouillir dans une grande casserole.
Coupez les courgettes en fines lanières à la mandoline.
Une fois que l'eau est à ébullition dans la casserole, plongez les lanières de courgettes dedans, puis faites-les blanchir 2 à 3 minutes et égouttez-les.
Rincez bien les tagliatelles de Konjac et égouttez-les.
Découpez les tranches de jambon en fines lanières.
Dans un bol, écrasez le fromage de chèvre avec le fromage blanc et mélangez bien. Poivrez et salez légèrement.
Enfin, mélangez ensemble dans une casserole les tagliatelles, les lanières de courgettes et de jambon, et la sauce fromagère. Faites chauffer à feu moyen 5 minutes environ en remuant de temps en temps.