Tagliatelles sauce saumon, vin blanc & poivre rose !

Name: Tagliatelles sauce saumon, vin blanc & poivre rose !
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 gr de tagliatelles; 1 noix de beurre; 1 échalote; 10 cl de vin blanc sec; 50 cl de crème fraîche épaisse; 2 belles tranches de saumon fumé; 1 cuillère à soupe de citron; Aneth; Sel; poivre; Poivre rose

Plat

4 parts

facile

40 min

1013 Kcal

Les pâtes s’accommodent si bien avec le saumon !!

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson25 min

Faire fondre le beurre dans une casserole.
Faire revenir l’échalote hachée jusqu'à ce qu'elle blondisse.
Déglacer avec le vin blanc et attendre la reprise de l'ébullition.
Ajouter le citron, la crème fraîche, le sel, le poivre et l'aneth.
Couper les tranches de saumon en cubes et les ajouter à la préparation.
Laisser chauffer la sauce sur feu doux durant la cuisson des tagliatelles puis
Verser la sauce sur les pâtes et servir directement avec quelques grains de poivre rose.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 1013Kcal

Glucides: 85.6g
Lipides: 57.7g
Gras sat.: 39.1g
Protéines: 29g
Fibres: 4.7g
Sucre: 7.8g
ProPoints: 27
SmartPoints: 39

Information nutritionnelle pour 1 portion (343g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

LLa Boîte à Gâteaux

Questions

S'agit-il de saumon fumé ou de saumon frais. Parce que j'ai du mal à imaginer comment couper le saumon fumé en cubes. Merci de me répondre

Du saumon fumé, c'est clairement indiqué dans la liste des ingrédients. Pour les cubes je laisse faire votre imagination ...

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Commentaires

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TilG

20/01/2021

Je cuisine cette recette depuis de longues années (depuis bien avant ce post). Voici quelques précisions/corrections qui répondent peut-être aux critiques faites:
- Ne pas cuire le saumon fumé, jamais ! Il faut ajouter les bouts de saumon (n'hésitez pas à prendre des chutes de tranches, qui sont parfois vendues moins cher) dans la sauce à la toute dernière seconde, en même temps que les pâtes, puis mélanger le tout;
- Pour donner plus de goût, ajoutez quelques câpres hachées; par ailleurs, les baies roses n'étant en fait pas un poivre, il convient de poivrer (comme indiqué dans la recette), de préférence avec du poivre blanc (pas noir).

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Philippe LC

17/12/2018

Super délicieux

J'ai cuisiné cette recette

Arthur3

22/12/2016

Réalisé sans aneth, n'en ayant pas sous la main, néanmoins très bon

J'ai cuisiné cette recette

anonymous

25/11/2016

C'est vraiment pas bon .gacher deux tranches de saumon fumé....

J'ai cuisiné cette recette

suzy1

02/01/2022

Super recette, tout le monde a aimé !

anonymous

28/04/2012

Toute la famille a apprecié. Serait meilleur si plus épicé.
Hummmmmmmmmmm

Tagliatelles sauce saumon, vin blanc & poivre rose !

Ingrédients

Pour 4 personnes: