Tajine kefta au haricot vert

Préparation

• Coupez les oignons en fines lamelle, deposez les dans 2 cuilleres d'huile d'olive.faites frire sans coloration.
• Assaisonnez la viande hachée avec un peu de cumin 1 cuillerée,paprika selon votre gout,sel, poivre, ras el hanout 1/2 cuillère,et du coriandre haché, ail hachée; mélangez le tout et faites de petite boulettes.
• Mettez les boulettes dans la casserole avec les oignons et laissez cuire un peu.
• Coupez une tomate sans la peau en petit morceau et mettez la dans la casserole.
• Laissez cuire 5 minutes puis ajoutez de l'eau environ 300 ml et du safran .
• Ajoutez les pommes de terre epluchées et coupées.laissez cuire 30 mn
• Rajoutez les haricots vert. laissez mijotez et ôtez le plat une fois que la sauce a diminué et que les pommes de terres sont cuites.