Tartare italien sur sa pâte à pizza

Ingrédients

Le tartare :

• 700 g de boeuf haché ( rumsteack ou aiguillette)
• 1 tomate
• 2 oignons blancs nouveaux
• 1 petit bouquet de basilic
• 1/2 C à C de piment en poudre
• 1 petit morceaux de parmesan
• 1 C à C de vinaigre balsamique rosé
• 2 C à S d'huile d'olive
• Fleur de sel / poivre du moulin

Pour la pâte à pizza :

• 175g de farine
• 1 C à S de levure fraîche
• 1 pincée de sel
• 1 C à S d'huile d'olive
• 10 cl d'eau tiède