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Velouté de poireaux au thym et son sabayon au fromage

Name: Velouté de poireaux au thym et son sabayon au fromage
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 poireaux; 1 à 2 pommes de terre; une grosse carotte; un oignon; thym, noix de muscade; 150 g minimum de crème fraiche liquide; huile de noisette; du beurre clarifié; bouillon de légumes; lait; 2 jaunes d'oeufs; 2 cuillères à soupe d'eau à l'origine; 30 de fromage râpé

Plat

6 parts

10 min

15 min

facile

(4/5 - 1 vote)
6

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