Velouté poireaux-fenouil au thermomix

Name: Velouté poireaux-fenouil au thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 poireau; 1 petit bulbe de fenouil; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 1 cuillère à café de muscade en poudre; 1 cube de kubor; 500 g d'eau; 125 g de fromage blanc à 0%; 15 g de râpé; Sel, poivre, aneth

Plat

2 parts

moyen

35 min

Ingrédients

1 poireau
1 petit bulbe de fenouil
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 cuillère à café de muscade en poudre
1 cube de kubor
500 g d'eau
125 g de fromage blanc à 0%
15 g de râpé
Sel, poivre, aneth

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

Avec le thermomix : Couper le poireau en tronçons. Le placer dans le bol, avec le fenouil coupé en 4. Programmer 5 secondes à vitesse 5. Racler les parois. Ajouter l'huile, l'aneth, la muscade. Programmer 5 minutes, varoma, vitesse 1.
Ajouter alors l'eau, le sel, le poivre et le kubor pour 15 minutes, à 100°C, vitesse 1. Ajouter enfin le fromage blanc et mixer 15 secondes à vitesse 8. Servir avec le fromage râpé.
Sans le thermomix : Mixer poireau et fenouil. Les faire revenir à couvert dans l'huile, l'aneth et la muscade pendant 5 minutes.
Ajouter alors l'eau, le sel, le poivre et le kubor pour une bonne vingtaine de minutes, toujours en couvrant. Terminer par le fromage blanc. Mixer avec le pied pour la soupe. Servir avec le fromage râpé.

PPapilles84

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Commentaires

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11/01/2014

Quelle bonne idée !
Excellent à déguster, même les enfants aiment.

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24/03/2014

Très bon

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