Waterzooï de poisson

Ingrédients

• 600 g de poisson coupé en gros cubes
• un peu de farine
• 2 carottes
• 1 poireau
• 2 branches de céleri
• 4 pommes de terre à cher ferme
• 1 oignon ciselé
• 1 gousse d'ail
• un verre de vin blanc
• 1 feuille de laurier
• un cube de fumet de poisson (à défaut, un cube de bouillon de poisson ou de volaille)
• du beurre
• de la ciboulette
• sel et poivre