Name: Wok de poisson à la forestière
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 gr/personne du mélange de poissons; 500 gr de forestière de légumes ou 1 chicon,; des haricots princesse et des champignons de paris en lamelles; 4 dl de bouillon de poisson dégraissé; 1 échalote; 1 éclat d'ail; Nouilles sautées à satiété; 3 cuillères à soupe de sauce soja; 3 cuillères à café d'huile de tournesol; 2 cuillères à café de ketchup; Paprika; Curry; Gingembre; Sel et poivre

Préparation

Faites dégeler le poisson superficiellement et épongez-le.
Émincez l'échalote et l'ail.Si vous prenez les légumes qui ne sont pas surgelés, épluchez et émincez le chicon et les champignons, équeutez les haricots et faites les blanchir quelques minutes à l'eau bouillante.Faites chauffez l'huile dans le wok et faites dorer le poisson pendant +-3 minutes.
Salez, poivrez puis réservez le poisson.Faites rissoler l'ail et l'échalote dans le wok après le poisson pendant 1 minute.
Incorporez les légumes et faites-les cuire quelques minutes en remuant. Assaisonnez de sauce soja, de ketchup, de paprika, de curry, de gingembre puis mélangez bien.
Intégrez les nouilles sautées et arrosez du bouillon de poisson. Faites cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
Remettez les morceaux de poisson dans le wok et réchauffez la préparation pendant quelques minutes avant de servir.

Wok de poisson à la forestière

Ingrédients

Préparation

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