Vous trouverez une recette de farci et persil dans tous les bons ouvrages de cuisine provençale. Courgettes, aubergines, tomates, mais aussi poivrons, champignons et même oignons, la plupart des légumes passant entre les mains d'une cuisinière provençale ont une chance de terminer garnis d'une farce mêlant la viande aux petites herbes, dont le persil frais est l'une des constantes !
Vertes ou jaunes, rondes ou allongées, le retour des beaux jours signent aussi l'arrivée des courgettes! Chouette, en voilà un légume avec lequel on va se régaler! Car la courgette peut se préparer de 1001 manières, découvrez nos recettes dans cet article!
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