Crêpes turques farcies à la fêta, citron et persil - gözleme

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Entrée

7 parts

facile

1 h 38 m

239 Kcal

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Dévorer des recettes avec les doigts fait partie de nos activités préférées :-D Ici on a donc décidé de réaliser des crêpes turques à la fois moelleuses, croquantes mais surtout généreusement garnies ! Du fromage feta, du citron et du persil s'inviteront à la partie mais n'hésitez pas à modifier cette garniture selon vos envies ;-) Pour savoir comment réaliser ces Gözleme facilement, rendez-vous dans nos explications pas à pas ci-dessous ↓

Ingrédients

Pâte :

• 3g de levure de boulanger sèche (1/2 sachet)
• 125 ml de lait tiède
• 200 gr de farine
• 1 càc de sel
• 1 càc de sucre
• 25 gr de beurre pommade

Farce :

• 200 gr de feta
• jus d'1/2 citron
• sel
• poivre
• 20 gr de persil

Cuisson :

• beurre

Matériel

• 1 pétrin (optionnel)

Préparation

• Mettre la levure sèche dans le bol du pétrin et la délayer avec le lait tiède. Laisser reposer 10 minutes à température ambiante.
• Ajouter la farine, le sel, le sucre et le beurre pommade et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène. Vous pouvez pétrir cette pâte à la main sans problème.
  
• Former une boule et couvrir avec un torchon. Laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure.
• Emietter la feta dans un bol. Ajouter du sel, du poivre, le jus d'un demi citron (1 grosse cuillère à soupe) et le persil ciselé. Bien mélanger le tout.
  
• Former 7 boules de 50 gr environ. Etaler les pâtons à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en cercles.
• Ajouter de la farce à la feta sur un des côté des cercles. Nous avons mis une grosse cuillère à soupe de farce.
  
• Rabattre l'autre côté de la pâte sur la farce et bien sceller les bords.
• Faire fondre un petit peu de beurre dans une poêle chaude. Disposer les chaussons dans la poêle et faire cuire environ 4 minutes de chaque côté à feu moyen.
  
• C'est prêt ! Accompagnez-les d'une salade.

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Accord vin : Que boire avec ?

Juliette

J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!

Commentaires

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Colette, 10/05/2021

Pour le côté, il y a un côté pile et un côté face...

J'ai cuisiné cette recette

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26/01/2023

Très bien expliqué
Repas de ce soir

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Réponse Ptitchef:

On espère que vous avez apprécié votre dîner alors :-)

michel_a2019_1_2_3, 09/05/2021

Bonjour ! Je ne suis pas très fort en géométrie ; mais où se trouve le côté d'un cercle ! ? ? ? Va falloir que je retourne sur les bancs de l'école !

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