Crêpes turques

Préparation

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  Mettre la farine, sel mélanger ensuite la levure ,mélanger et ajouter elben ( lait fermenté ) jusqu'à obtenir une boule de pâte.
  Laisser reposer 1 heure.
• Pendant ce temps préparer la farce :
  Entre temps mettre une cuillère à soupe d'huile dans une poêle y faire revenir l'oignon coupé en dés .
• Ajouter la viande hachée et les épinards, salez et poivrez à votre convenance, et laissez cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
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  Dégazer la pâte et diviser la boule en plusieurs petites boules.
  Les huiler et le poser sur un plan de travail huilé.
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  Aplatir la pâte finement à la main déposer un peu de farce ( ici du poulet ).
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  Refermer en soudant les bords en appuyant dessus avec le bout des doigts.
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  Faire cuire sur une crêpière ou poêle préalablement huilé avec du sopalin sur les 2 faces.