Crêpes turques au poulet, poireau et mascarpone

Plat

4 parts

facile

30 min

690 Kcal

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Ingrédients

Pour les crêpes :

• 500 g de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 22 g de levure de boulanger
• environ 200 ml de babeurre pour ramasser la pâte

Pour la farce :

• 1 blanc de poulet
• 1 oignon émincé
• 1 petit poireau coupé en rondelle
• sel
• poivre
• 1 cuillère à soupe bombé de mascarpone

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Préparation

• Préparez la pâte; dans un bol, mélangez les ingrédients secs puis ajoutez doucement le lait fermenté tout en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte ferme. Formez une boule et laissez-la gonfler pendant 1 heure.
• Pendant ce temps préparez la farce, coupez votre poulet en morceaux, et le faire rissoler dans une poêle avec une noisette de beurre. Ajoutez les oignons et le poireau.
  
• Une fois les légumes presque cuit, ajoutez le mascarpone, salez, poivrez et laissez cuire le tout quelques minutes. Réservez.
• Préparation des crêpes fourrées; divisez votre pâte en petites boules de la taille d'une orange.
  
• Étalez un pâton, ajoutez la farce au centre de la première moitié et refermez-le comme un chausson. Bien soudez les bords à l'aide d'une fourchette.
• Cuire votre crêpe sur une poêle chaude légèrement huilée quelques minutes d'un coté puis les retourner.
  

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