Recettes de sauce au hareng

La sauce donne de la saveur, de la couleur et du parfum à tous les plats et desserts. La sauce aigre douce composée de mayonnaise, tabasco, sauce tomate, estragon, persil hachés et quelques gouttes d'armagnac rehaussera à coup sûr toutes les viandes. Les pâtes seront alléchantes pour petits et grands avec la sauce aux quatre fromages: mascarpone (ou crème fraîche épaisse), mozzarella, chèvre écroûté, gorgonzola et comté, fondus ensemble et agrémentés de poivre.

Hareng doux sauce blanche au persil comme en allemagne... ou presque!

Plat facile 9 min 399 kcal

Ingrédients: 8 filets de hareng doux mariné 8 pommes de terre à chair ferme (charlotte, roseval...) sauce blanche épaisse ( 2 cuillères à soupe d'huile...

Carpaccio de hareng fumé, sauce à la crème aigre et au poivre-zestes de cédrat.

Plat facile 10 min 30 min

Ingrédients: 2 filets de hareng fumé 4 c à s de crème aigre 1 c à s de vodka un peu d?aneth ciselé Poivre et zestes de citron moulus Sel 3 pommes de terre rates...

Carpaccio des betteraves rouge avec une sauce aux harengs

Entrée facile 25 min 275 kcal

Ingrédients: betteraves rouges cuites 1 hareng fumé 3 pommes de terre "bintje" poivre gros sel ciboulette huile d'olive balsamico blanc

Des kippers, une confiture d'oignons, sur un muffin, accompagné d'une sauce au café

Plat facile 15 min 25 min

Ingrédients: 3 kippers ou harengs fumés 5 oignons 8 pommes de terre du beurre 2 muffins un peu de bouillon de légumes une tasse de café fort 20 cl de bière du...

Salade alsacienne

Entrée facile 15 min 204 kcal

Ingrédients: 4 filets de hareng fumés 2 betteraves rouges 2 pommes de terre cuites 2 pommes fruits 2 cuillères à soupe de vinaigre 6 cuillères à soupe d’huile...