Que faire avec les pieds de porc?

lundi 13 avril 2015 13:04

Cuisiner les abats c'est possible et c'est même savoureux!

Les abats sont souvent reniés de la cuisine... et pourtant ce sont des parties qui peuvent s'avérer savoureuses si l'on sait les cuisiner. De plus, du fait de leur impopularité, ces morceaux ont un prix correct, en tout cas pour les pieds de porc. Certains abats comme les ris de veau coûtent cependant plus cher.

Il est temps de passer à la cuisine des abats! Dans cet article, découvrez tout ce qu'il est possible de faire avec des pieds de porc.

Pieds de porc en sauce

Une des façons les plus simples de cuisiner des pieds de porc est de faire bouillir ces morceaux dans une casserole durant plusieurs heures jusqu'à ce que les chairs se détachent des os. Ensuite, vous pourrez les incorporer à vos préparations...

Pieds de porc aux haricots

Pieds de cochon aux carottes

Baeckeoffe

Du pieds de porc dans des recettes originales..

Vous pouvez également ajouter ces abats dans des recettes que l'on connait bien: des feuilletés, des salades... Ce morceau viendra sublimer des recettes classiques en des plats originaux et savoureux!

Recette Carrés feuilletés aux pieds de porc et aux escargots

Du pieds de porc dans des recettes d'ici et d'ailleurs

Les pieds de porc ne se cuisinent pas uniquement en terrine ou encore bouillis. On peut retrouver ces morceaux savoureux dans des recettes originales venues d'ici et d'ailleurs.