Zoom sur...

Dans l'énorme éventail des aliments qui nous entoure, bon nombre d'entre eux sont issus d'une famille bien garnie! Du coup, tout un tas de variétés naissent de ces unions ce qui a le don de nous perdre un petit peu, on l'avoue ;-)
- Pour mon crumble, est-ce qu'il vaut mieux que j'utilise la pomme Reine des Reinettes ou plutôt la Granny Smith?
- Et pour ma purée de pomme de terre, j'opte davantage pour une chair ferme ou farineuse?
C'est bien connu, une recette réalisée avec les ingrédients adéquates (et les bonnes variétés) est tout de même bien plus goûteuse et aura bien plus de chance de faire l'unanimité, c'est logique! Découvrez donc avec Ptitchef la rubrique "Zoom sur"! Chaque article vous permettra de zoomer sur certaines familles d'aliments en particulier afin qu'elles n'aient plus de secrets pour vous!

Zoom sur 6 variétés de tomates
La tomate est probablement le fruit (si, si) le plus incontournable d'innombrables gastronomies à travers le monde. Que ferions nous sans ses salades, sauces, concentrés, jus et sa contribution merveilleuse aux pizzas? Nul doute que notre planète ne serait alors que désolation. La tomate...
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Zoom sur 7 variétés de salades
Colorée, naturelle et riche en fibres végétales, la salade est une plante comestible à laquelle on associe de nombreuses vertus: lutte contre la constipation, facilite le transit intestinal, protège le cœur et les vaisseaux, etc. On la retrouve généralement dans de nombreux mets froids....
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Zoom sur 10 variétés de pâtes
Grand classique de la cuisine italienne largement adoptée en France, les pâtes sont un de nos ingrédients favoris. Faciles à cuisiner, elles s'adaptent à vos envies et se dégustent aussi bien avec des légumes que du boeuf ou du fromage. Que vous les préfériez blanches ou complètes, avec ou...
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Zoom sur 6 variétés de choux
Choux de toutes les couleurs, de toutes les formes, de tous les goûts...Le choix ne manque pas tant les variétés sont nombreuses et pour ne plus faire "chou blanc", voici leurs principales caractéristiques.
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Zoom sur: 5 variétés de pommes
La pomme, fruit défendu pour certains, gourmandise pour d'autres, suscite bien des passions. Sa diversité varie les plaisirs tout en conservant les facultés d'un fruit "modèle". Sucrées ou acidulées, rouges ou jaunes: à chacune sa robe et sa saveur.
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Zoom sur les variétés de pommes de terre
En France, on compte à peu près 200 variétés de pomme de terre autorisée à la culture. De quoi perdre la tête! ! Ptitchef vous aide à la classifier et à les mettre à l'honneur dans les recettes qui leur vont le mieux.
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Merci O:-)