Chips allumettes au four - batatas palhas

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Accompagnement

2 parts

facile

40 min

130 Kcal

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Des chips extra fines et surtout bien croustillantes pour l'apéritif, ça vous tente ? Munissez-vous de votre plus beau couteau, tranchez votre pomme de terre le plus finement possible puis placez le tout quelques minutes au four, le temps d'accueillir vos invités ;-) N'hésitez pas non plus à garder cette idée recette en guise d'accompagnement pour vos viandes / poissons ou encore à l'utiliser en salade (comme c'est le cas dans la Salpicão brésilienne ;-) )

Ingrédients

• 1 grosse pomme de terre
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1/2 c. à café de vinaigre

Matériel

• Mandoline (optionnel)

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Frites au four croustillantes

Préparation

• Éplucher les pommes de terre et les couper finement à l'aide d'une mandoline. Couper ensuite les rondelles en fines frites.
• Mettre les pommes de terres dans un bol et recouvrir d'eau. Ajouter le vinaigre et laisser reposer 10 minutes. Préchauffer le four à 220°C. Bien égoutter les frites et ajouter l'huile d'olive. Bien mélanger.
  
• Répartir le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four 20 min. Retourner les frites au bout de 10 min.
• Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante. C'est prêt ! Dégustez ces batatas palhas saupoudrées sur du salpicão !
  

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