Name: Pommes de terre au four et leur sauce chimichurri, l'accompagnement parfait pour le barbecue!
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de pommes de terre (4 grosses pommes de terre); 2 c. à soupe d'huile d'olive; Sel; Poivre (au goût); Ail en poudre (optionnel); 15 gr de persil (un bouquet); 1 c. à soupe d'origan séché; 2 gousses d'ail; 1 piment de Cayenne / piment fort (à ajuster selon votre tolérance); 5 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à soupe de vinaigre de vin; 1 c. à café de sel; 1 pincée de poivre noir; 1 c. à café de paprika doux

Pommes de terre au four et leur sauce chimichurri, l'accompagnement parfait pour le barbecue!

Qui a dit que les pommes de terre au four étaient fades? Avec cette recette et sa délicieuse sauce chimichurri, vous allez redécouvrir ce classique des accompagnements! Des pommes de terre fondantes à cœur, légèrement croustillantes à l'extérieur, nappées d'une sauce fraîche et aromatique à base de persil, d'origan et de piment que l'on appelle la sauce chimichurri. Un mariage de saveurs qui va vous transporter en Amérique du Sud. Elles seront parfaites pour accompagner vos grillades, pour changer des frites traditionnelles :-)

Accompagnement

4 parts

10 min

30 min

facile

474 Kcal

Conseils et astuces:

Doit-on cuire les pommes de terre avec la peau?
Ce n'est pas nécessaire, mais si vous décidez de le faire, veillez à bien les laver. La peau leur donnera une saveur plus intense. Nous les avons cuites avec la peau.

Comment savoir si les pommes de terre sont prêtes?
Les pommes de terre sont prêtes lorsqu'elles sont dorées et tendres à l'intérieur. Vous pouvez les piquer avec une fourchette pour vérifier.

Puis-je remplacer le persil par une autre herbe dans la sauce chimichurri?
Le persil est l'ingrédient principal du chimichurri, mais vous pouvez ajouter d'autres herbes telles que la coriandre, le basilic ou la menthe pour lui donner une touche différente.

Puis-je préparer le chimichurri à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer le chimichurri à l'avance et le conserver dans un bocal en verre au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours.

Que puis-je servir avec ces pommes de terre chimichurri?
Les pommes de terre au chimichurri sont un plat d'accompagnement polyvalent qui se marie bien avec les viandes grillées, les salades ou tout simplement comme plat d'accompagnement.

Puis-je préparer des pommes de terre au Air Fryer?
Oui, vous pouvez cuire les pommes de terre dans la friteuse en suivant les étapes de notre recette juste ici.

Combien de temps puis-je conserver les pommes de terre rôties et le chimichurri?
Les pommes de terre rôties se conservent au réfrigérateur pendant environ 3 jours si vous les placez dans une boîte hermétique.
Le chimichurri, quant à lui, peut se conserver pendant 5 à 7 jours au frais s'il est stocké dans un récipient hermétique, de préférence en verre.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 474Kcal

Glucides: 54.1g
Lipides: 24.3g
Gras sat.: 3.4g
Protéines: 6.3g
Fibres: 6.6g
Sucre: 5.4g
ProPoints: 13
SmartPoints: 15

Information nutritionnelle pour 1 portion (304g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Equipement

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes