Biscuits chocolatés ganache Spéculoos©

Préparation

• Au fouet électrique mélanger le beurre coupé en morceaux, le sucre et l'oeuf.
• Ajouter le cacao en poudre, le sel et la farine.
• Mélanger à la main jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
• Disposer la pâte sur un plan de travail fariné. Avec un rouleau, l'aplatir à 0,5 mm de hauteur.
• A l'aide d'un emporte pièce, découper la pâte jusqu'à épuisement en veillant à avoir un nombre pair.
• Cuire à thermostat 7 durant 15 minutes.
• Laisser refroidir complètement.
• Pour former les biscuits, disposer une cuillère à café de Spéculoos© sur un gâteau, aplatir à l'aide d'un autre.