Biscuits sablés à la ricotta & à la vanille

Préparation

• Préchauffez le four à 180°c.
• Dans le bol d'un robot, mélangez la ricotta et le beurre jusqu'à obtenir une pommade.
• Ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce que l'ensemble soit lisse.
• A part, mélangez la farine, la levure et la vanille en poudre. Joignez les au contenu du robot.
• Mixez jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène. Ajoutez l’œuf, l'arôme de vanille mixez de nouveau jusqu'à former une pâte souple en boule.
• Sortez la pâte du robot. Prélevez des morceaux de pâte et formez des boules de la taille d'une balle de golf.
• Déposez les sur une feuille de papier sulfurisé, sur la plaque allant au four.
• Aplatissez les avec la main (ou avec un disque à motif de votre plaque à biscuits).
• Enfournez pour 15 minutes.
• Sortez aussitôt la plaque du four et laissez la refroidir sur une grille.
• Saupoudrez de sucre glace avant de servir.