Name: ^^blinis aux bluets des vosges tout bio/la cascade de tendon^^
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 50 g de farine bio T 45; 50 g de farine de chataigne bio; 1 sachet de poudre à lever sans phosphate (BIO) ou levure; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; 2 oeufs; 1 yaourt nature bio; 2 poignées de bluets; sel et poivre aux 5 baies; huile (cuisson)

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Ingrédients

50 g de farine bio T 45
50 g de farine de chataigne bio
1 sachet de poudre à lever sans phosphate (BIO) ou levure
1 cuillère à café de zeste de citron râpé
2 oeufs
1 yaourt nature bio
2 poignées de bluets
sel et poivre aux 5 baies
huile (cuisson)

Préparation

Dans un saladier, battez les œufs avec le yaourt, sel, poivre.
Incorporez le mélange des 2 farines et de la levure.
Mélangez bien avec une cuillère en bois.
Ajoutez le zeste râpé du citron et les bluets en mélangeant délicatement.
Laissez en attente 1 h au réfrigérateur.
Avec une petite louche, faites-les cuire dans une poêle huilée anti-adhésive pendant quelques minutes.
Lorsque de petites bulles apparaissent, retournez-les à l'aide d'une petite spatule.
Essayez au maximum de les faire ronds.
Vous pouvez les faire cuire par 3 ou 4 suivant la taille des blinis et la taille de votre poêle.