Portez à ébullition un litre d'eau salée additionnée de deux cuillerées à soupe de vinaigre.
Plongez-y aussitôt les fonds d'artichaut et laissez cuire une dizaine de minutes à partir de la reprise de l'ébullition.
Retire-les à l'aide d'une écumoire et plongez-les aussitôt dans l'eau glacée.
Égouttez-les et épongez-les. Dans une sauteuse, portez à ébullition un demi-litre d'eau. Dès que l'eau frémit, baissez le feu.
Cassez les œufs dans quatre tasses et faites-les glisser un à un dans le liquide chaud mais non bouillant.
Laissez-les pocher 3 minutes, retirez-les avec l'écumoire puis plongez-les immédiatement dans l'eau froide. Égouttez-les et épongez-les sur du papier absorbant.
Ciselez la Ciboulette et l'aneth.
Faire une mayonnaise à la ciboulette et aneth.
Poser sur chaque fond d'artichaut la mayonnaise puis un œuf poché et entourer d'une tranche de saumon coupée en lanières.
Votre saumon Gravlax sera toujours réussi avec cette recette !
Comment éviter que les artichauts noircissent : 5 techniques qui marchent vraiment!
Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?!
Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité...
En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti!
Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!
