Canapes d'artichauts au saumon

Name: Canapes d'artichauts au saumon
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 gros fonds d'artichaut surgelés,; 4 oeufs,; 4 fines tranches de saumon fumé,; 2 cuillères à soupe de vinaigre; Sel, poivre; Mayonnaise; Ciboulette; Aneth

Apéritif

4 parts

moyen

25 min

221 Kcal

Ingrédients

4 gros fonds d'artichaut surgelés,
4 oeufs,
4 fines tranches de saumon fumé,
2 cuillères à soupe de vinaigre
Sel, poivre
Mayonnaise
Ciboulette
Aneth

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

Portez à ébullition un litre d'eau salée additionnée de deux cuillerées à soupe de vinaigre.
Plongez-y aussitôt les fonds d'artichaut et laissez cuire une dizaine de minutes à partir de la reprise de l'ébullition.
Retire-les à l'aide d'une écumoire et plongez-les aussitôt dans l'eau glacée.
Égouttez-les et épongez-les.
Dans une sauteuse, portez à ébullition un demi-litre d'eau. Dès que
l'eau frémit, baissez le feu.
Cassez les œufs dans quatre tasses et faites-les glisser un à un dans le liquide chaud mais non bouillant.
Laissez-les pocher 3 minutes, retirez-les avec l'écumoire puis plongez-les immédiatement dans l'eau froide. Égouttez-les et épongez-les sur du papier absorbant.
Ciselez la Ciboulette et l'aneth.
Faire une mayonnaise à la ciboulette et aneth.
Poser sur chaque fond d'artichaut la mayonnaise puis un œuf poché et entourer d'une tranche de saumon coupée en lanières.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 221Kcal

Glucides: 8.2g
Lipides: 10.6g
Gras sat.: 2.5g
Protéines: 18.2g
Fibres: 8.7g
Sucre: 2.8g
ProPoints: 6
SmartPoints: 6

Information nutritionnelle pour 1 portion (248g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

KKatarinetta

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