Chips de courgette
Et si on remplaçait les traditionnelles chips de pomme de terre pour l'apéritif ? Pour ce faire, on a choisi un légume tout de vert vêtu : la courgette ;-)
Ingrédients
Préparation
Bien nettoyer la courgette, et la couper en fines tranches.
Mettre les tranches dans un bol avec la farine, et bien mélanger, jusqu'à ce que la farine ait recouvert les courgettes. Faire de même avec les œufs battus.
Disposer les courgettes sur un plan de travail, et saupoudrer de chapelure. Les retourner et répéter l'opération.
Faire frire les courgettes dans de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Et voilà, vos chips de courgette sont prêtes !
Conseils et astuces
Les courgettes : pourront être remplacées par d'autres légumes. Idéal pour varier les saveurs :-)
Version au four : arrosez vos chips d'un filet d'huile d'olive et faites cuire le tout 10 minutes à 180°C.
Nutrition
- Glucides: 14.9g
- Lipides: 5.9g
- Gras sat.: 1.1g
- Protéines: 5.3g
- Fibres: 1.6g
- Sucre: 1.3g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 4
Equipement
Ptitchef_com Questions
Dans quoi trempéz vous les courgettesfrites
Bonjour, dans une sauce blanche type fromage blanc :)
Peut-on faire la recette à l'avance et faire réchauffer ensuite? si oui comment pour que le côté croustillant reste? merci
Non cela semble compliqué, vous pouvez couper les rondelles et les paner avant, mais il faudra les faire cuire avant dégustation.
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Commentaires
Bonne recette. Je les fais cuire au four pendant 15 minutes, thermostat 180°. Je fais la même chose avec des aubergines. On évite la cuisson dans l'huile.
J'ai remplacé une partie de la chapelure par des oignons frits réduit en poudre. Cela relève un peu le goût. Délicieux
Bjr, je fais cette recette depuis longtemps, avant de les faire frire, je les mets au frigo entre 30 mns et 1h, la chapelure tiens mieux et lorsqu'elles sont cuites, je les saupoudre de parmesan râpé.
Il est possible aussi de mettre au dernier moment dans la chapelure, une ou deux gousses d'ail ecrasées,,,et du piment d'espelette,,
j'ai, et mes amis aussi,,beaucoup apprécié
Merci! :)