Préparer la marinade : Le jus d'orange, le sel, le paprika et le gingembre dans laquelle tremperont les crevettes décortiquées en leur laissant la queue pour une durée de 30 minutes. Les égoutter sur du papier absorbant.
Mélanger la chapelure, les amandes et les graines de sésame.
Tremper les crevettes dans le blanc d’œuf puis dans le mélange de chapelure.
Les faire frire dans un fond d'huile dans un wok ou une poêle quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Les égoutter puis les disposer sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent de graisse.
Puis les disposer sur les cuillères, ou selon votre imagination.
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