Crevettes croustillantes à la scandinave

Préparation

• Pour la réalisation des crevettes, rien de plus simple, on enroule les cheveux d'anges (Kadaïf) autour de la crevette et on les dispose sur le lèche frite du four sur un papier sulfurisé.
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  Faire fondre le beurre demi sel et badigeonner les crevettes emmaillotées dans les vermicelles.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Pour la sauce:
  Monter la crème en chantilly à la main, c'est facile, battre doucement la crème pendant 3 minutes en la soulevant bien et elle monte toute seule!
• Ajouter une cuillère de mascarpone, la ciboulette et des œufs de lump et réserver au frais (elle se conserve très bien 2 jours au réfrigérateur).
• Enfourner 15 minutes à 200 °C les crevettes.