Empañadas ou chaussons à la viande

Ingrédients

Pour la farce :

• 300 g de viande de boeuf (hachée)
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 oignon (petit, haché)
• 1 gousse d'ail (petite, hachée)
• 1 piment oiseau
• 1 pincée de cumin
• 1 oeuf (dur coupé en rondelles)
• 8 olives noires
• 1 cuillère à soupe de raisins secs (Smyrne)
• sel
• poivre du moulin (+ 1 bain de friture)

Pour la pâte :

• 300 g de farine
• 80 g de beurre (ramolli)
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 dl de lait
• sel