L'arayech (gâteaux au glaçage)

Ingrédients

la pâte :

• 3 mesures de farine
• 1 mesure de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• eau de fleur d'oranger ou de rose pour ramasser la pâte.

farce :

• amandes émondées et moulues grossièrement
• poudre d'amande.
• eau de fleur d'oranger
• miel, et sucre
• cannelle
• Glaçage
• 1 blanc d’oeuf ou plus si on fait beaucoup de gâteaux
• 1 peu de jus de citron
• un peu d'eau de fleur d'oranger 1 petite cuillère à café ou à soupe
• du sucre glace il en faudra beaucoup
• du colorant rouge