Dans un saladier ou sur le plan de travail, disposer la farine en fontaine. Ajouter la levure diluée dans de l'eau tiède, l'huile d'olive, le sucre et le sel (1/2 cuillère à soupe). Bien mélanger. Verser un peu d'eau tiède. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique. Former une boule et couvrir pendant 1 heure. Laisser reposer dans un endroit tiède.
Dans une casserole, verser les tomates et les écraser avec une casserole, verser l'huile d'olive (1 cuillère à soupe), saler et parsemer d'origan.Verser 1/2 verre d'eau. Laisser mijoter 8-10mn.
Reprendre la pâte. former des petites boules et les aplatir en cercles.
Étaler un peu de sauce tomate et enfourner pendant 7-8 mn (four à 200°C).
Sortir les pizzettes et ajouter dessus des dés de mozzarella et des petits morceaux de jambon.
Verser un peu d'huile d'olive et enfourner pendant 5-6 mn.
Le jambon sec et ses différentes facettes
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